Кушаю в обед как в ресторане :) Обед от шеф-повара Игоря Мурахина - птитим с овощами и куриным бедром!
Ингредиенты:
● птитим 30гр
● морковь 10гр
● лук репчатый 10гр
● перец болгарский 10гр
● брокколи 10гр
● твердый сыр 10гр
● томатная паста 2гр
● чеснок 2гр
● бедро куриное филе 150гр
● соль 5гр
● соевый соус 5гр
● маслом подсолнечное 10гр
Салат из краснокочанной капусты
Ингредиенты:
● капуста красная 100гр
● петрушка 10гр
● соус медово-горчичный 20гр
Приготовление:
Куриное бедро заправить соевым соусом и растительным маслом. Положить на противень, застеленный пергаментом, и запечь в духовом шкафу до румянца. Или просто обжарить на хорошо прогретой сковороде до хрустящей корочки.
Готовое куриное бедро мелко изрубить.
Птитим отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг.
Овощи нарезать небольшими кубиками полсантиметра и обжарить на сковороде до готовности. Добавить томатную пасту и рубленый чеснок.
Брокколи бланшировать в кипящей воде в течение 4 минут, откинуть в сито, затем добавить к жареным овощам. Подсолить и положить в овощи птитим, тёртый твёрдый сыр и всё хорошо перемешать.
Краснокочанную капусту нарезать тонкой соломкой, сложить в миску, приправить солью и оливковым маслом. Добавить мелко рубленую петрушку и хорошо перемешать.
Выложить на тарелку птитим с овощами, куриное бедро и салат из краснокочанной капусты.
Салат из капусты сверху приправить медово-горчичным соусом.
